1世纪，伴随着经济的发展人们的消费观日渐提高，对生活的质的要求也日渐提升，而饮食就是首要，早餐桌上已花样百出，随着西方文化的传播，西方的早餐也在国内盛行，其中的咖啡、面包最受欢迎！如今我国共有5到7万家饼房，烘焙市场年销售额业已超过400亿元，但国内每年人均消费面包仅为1.7公斤，不但与国际烘焙市场水平相去甚远，即使与饮食习惯相近的日韩每年人均消费10公斤以上面包的水平相比，也有不少差距。可以预料今后我国的烘焙业市场仍然潜力巨大。烘焙市场上，更多的创业者因不懂技术，从而选择“加盟”这一快捷途径，在众多的加盟品牌中，“米斯韦尔”是不错的选择！
随着经济发展和人民生活水平的提高，目前消费者的消费行为正不断发生变化。与烘焙行业相关的零售、批发（无店铺）行业销售所形成直接消费市场，竞争日趋激烈。糕点面包店里的产品质量、口味、价格也将逐渐缩短差距。店铺卖场环境，服务技巧及营销策略的优劣与灵活性，就成为糕点面包店未来能否成功经营的关键。如何正确掌握当地消费市场变化，迎合当地商圈消费习性及口味？开出一家风格独特又生意红火的“面包店”，应是投资烘焙业者首先会关心的重点。例如来自法国的米斯韦尔（misswell），米斯韦尔饮食文化传播有限公司就是一家国内目前来说比较专业的西饼屋加盟连锁公司，公司把服务好每个客户当成宣传品牌本身的重要载体。一家门店的成功，不仅是店主自身的成功，也是我们品牌的成功。
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