供应美食美客餐饮管理系统

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供应美食美客餐饮管理系统

商家：青岛方象软件科技有限公司

伴随社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国餐饮业呈现持续快速发展势头，餐饮业发展非常迅速，据统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说餐饮业正迎来一个大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。目前为止，全国已有餐饮网点 550万个，餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。随着餐饮娱乐业企业规模的不断增强，管理日益求精的今天，传统的经营管理模式已经不能满足餐饮娱乐业高速发展的需求，先进的信息化的管理势在必行。如何提高企业自身的经营管理水平，尽可能减少经营风险，提高企业的竞争力，在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地，除了要有一个优秀的经营团队，企业是否建立了一套适合自身特点的全方位管理的商业应用软件，也是企业成功的一个重要因素。 ◇预订管理，一目了然图形化的预定界面，人性化的操作，餐桌预订状态一目了然。支持会员和普通顾客预定，并自动保存普通顾客信息，下次预定时，只要输入电话号码，即可自动调出顾客信息。 ◇开台点菜方式多样，快捷方便支持拼音码和编码的模糊查找，点菜更加快捷方便；支持全键盘或者全鼠标操作；支持无线点菜宝、PDA点菜；支持触摸屏点菜；每个品项信息中可以支持三种零售价，不同类别桌台自动执行设定好的不同零售价。服务员可随时随地为顾客开台、点菜、查询消费情况。 ◇厨房打印，稳定快捷准确提供下单后厨打数据发送时间间隔，防止打印缓冲溢出；对于因传输、打印机缺纸等异常，厨打程序智能判断处理，杜绝厨房丢单产生。厨打单支持一桌一单、一小类一单、一大类一单、一菜一单。不同的品项类别、不同的菜品可以分开不同的厨房打印机打印。支持出品打印，用于出口划菜管理。支持同一菜品在不同就餐区域不同厨房加工情况下的区域厨打，菜品落单后将视餐桌区域分别打印到指定的厨房打印机。支持厨打备注，可以向厨房传递顾客的一些用餐要求，如品项加辣、少麻、先上汤等。 ◇收银结账，灵活准确收银主界面采用人性化图形方式，操作简单、方便，点菜、结帐速度快；服务费可按品项消费收取，也可按大堂、包间、歌房等分类设置，也可计时收取，还可设最低消费，最低消费可按整台或单客灵活处理；对签单挂帐单位有信用额度控制，应收帐款报表可详细到单位具体挂帐人；支持多种方式结账，可同时使用现金、支票、银行卡、代金券、各类外币、赠送现金券等，一笔帐单可以多种付款方式混合使用；结算时可以打折，可以按照单品或整单打折，可以按预定折扣方案打折，也可以用会员卡打折。并可以根据管理需要对收银金额进行抹零处理，可以抹分，也可以抹角；不同的收银员有不同的打折、奉送、免单以及免低销权限，最大限度保证帐务信息完整清晰，严格杜绝财务上的跑冒滴漏； ◇库存管理准确无误对酒水、菜品原料进行进货、销售、盘存、结算管理。对菜品实行配料管理，配置菜品的原料组成，对于无法以精确数量配比体现的原料以辅助成本体现，更好的控制原料库存以及菜品的销售毛利，有效发现并控制异常损耗。提供完整的库存、盘点报表，并对重点商品进行保质期以及库存预警管理。对各部门进行成本分析和核算。 ◇全面的会员管理，完善的客户体系支持优惠卡、储值卡及挂帐卡三种卡类型，会员还可以在卡类型基础上定义折扣方案，积分方式，挂帐额度等；不同类别的品项积分规则可以不一样；支持赠送积分以及会员可以用积分兑换礼品；支持射频卡、IC卡、ID卡、磁卡、条码卡或键盘输入卡号等多种会员卡方式；会员管理功能强大，清晰的会员档案、消费记录、挂账还款、积分管理，以及强大的分类查询功能，可对会员销费情况即时了解，以便制订合理的销售策略。 ◇权限控制严密，自动报警提示完善的用户操作权限，可以控制到用户对每个模块的增加，修改，删除，打印，打印设置以及特殊操作权限。对前台操作员还可以控制他的打折上限以及优惠上限；打印方案管理，每个模块可以设置多个打印方案，用户根据情况打印各种风格的报表。系统能在每次启动时对应收账款和过期采购订单进行提示，减少工作量，提高工作效率。 ◇报表丰富多样，帮助决策分析销售统计：品项销售流水、品项销售汇总报表、品项大类销售汇总报表、品项小类销售汇总报表、桌类销售汇总报表、服务员销售报表、楼层销售汇总报表、推销员促销报表、打折品项统计报表、市别销售汇总报表、赠送品项统计报表。收银统计：前台收银流水、收银员汇总报表、收银员明细报表（按单号）、付款方式统计收银报表。毛利分析：品项毛利日报表、品项毛利月报表、品项大类毛利报表、品项小类毛利报表。营业分析：营业统计表、客流量分析报表、同期销售对比。排行分析：畅销品项排行分析、滞销品项排行分析。 ◇连锁配送管理分店与配送可以实时定时传输数据。配送统一设定菜品，并可指定各店的菜品经营范围。对各分店可以分区域管理，支持按区域、分店调整菜品价格。统一维护菜品的配料表，实时通讯给各个分店。支持按照分店要货信息进行便捷的分店配货业务。实时提供查看分店菜品库存、菜品销售、营业流水的报表。提供万能报表平台，可以根据管理要求快速定制决策分析报表。

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