螺旋藻(Spirulina)是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的,螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界,成为最佳的健康保养食品。螺旋藻在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、藻殖段目、颤藻科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。形态特征:蓝藻类细胞无色素体,色素分布在原生质体外部的色素区,蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区,类似其他藻类的细胞核,但无核仁和核膜,因此螺旋藻是原核植物。钝顶螺旋藻为丝状体,藻丝螺旋状,无横隔壁,蓝绿色;藻丝宽4~5微米,长400~600微米;藻丝的顶端细胞钝圆,无异形胞。繁殖方式:行无性二分裂繁殖,繁殖结果使藻丝长度迅速增加。钝顶螺旋藻主要靠藻丝断裂增加丝状体的数量,有时也形成“藻殖段”,藻殖段细胞分裂成新的螺旋状藻丝。螺旋藻在降低胆固醇和血脂,抗癌,减肥,养胃护胃,治疗贫血及微量元素缺乏,护肝,增进免疫,调整代谢机能等方面都有积极作用。螺旋藻适合什么人群服用对于青少年儿童来说,螺旋藻可以提供身全生长发育所需要的各种营养,墨西哥政府规定,该国儿童食品中必须含5%的螺旋藻。在中国南京医辽,螺旋藻与焙大麦芽成为“婴儿营养配方”的一部分。对增加记忆力有一定的积极意义。对于女性来说,螺旋藻丰富的β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑等有功效,是理想的健美食品和减肥食品。对于中青年人来说,螺旋藻可以改善亚健康状况,调节身体免疫力。对于老年人来说,螺旋藻中有多种抗衰老物质,可以有效地延缓细胞衰老的过程,另一方面,螺旋藻含有丰富的铁、钙,且容易吸收,对常见的老年人失眠、贫血、骨质疏松、动脉硬化、腰腿酸疼极有帮助。因此,螺旋藻是适合任何年龄阶段的人群长期服用的纯天然纯绿色的保健品。
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