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周黑鸭”是怎样炼成的？ 美国人有只鸡，全世界都很知名，红白相间的店面铺遍了世界各个角落，它的名字叫“肯德基”。 无独有偶，在中国，一只从江城武汉走出的鸭子，经历15年蛰伏，从2007年开始突然发力，3年开出120多家直营店，占据了湖北各大中型城市的繁华商圈，排队抢购的场面在这些店铺中日日上演，它的 周黑鸭加盟名字也很响亮——“周黑鸭”.一只本来名不见经传的鸭子，何以如超女冠军般一夜爆红？可以是厚积薄发，也可以是时势使然，发掘“周黑鸭”背后的奥妙，的确可以书写成一部传奇： 1997年“周怪味鸭”诞生于武汉航空路一个普通集贸市场； 2004年，“周黑鸭”首次进入武汉最繁华的武广商圈； 2007年，“周黑鸭”产品定位从以整鸭为主的餐桌食品转向以鸭附件为主的休闲食品，店面开始覆盖武汉市的一类商圈和二类商圈； 2009年，“周黑鸭”直营店超百家，遍及湖北全省和长沙、南昌等地，年销售额突破亿元，创造了休闲卤制品的特有模式； 2010年，全国门店预计达到200间，销售额超过5亿元人民币，成为行业先行者。……口味是第一.. 麻辣香甜的味道是“周黑鸭”征服国人挑剔味觉的独门绝技，其核心就在于它的调料。这个调料并非江湖传言那样是祖传秘方，而是经过数千次的不懈试验、改进得来，它直接决定了最终“周黑鸭”的味道，也成为“周黑鸭”在市场上所向披靡的“杀手锏”。调料的成分及配比自然成了“周黑鸭”的绝对机密，江湖地位直逼可口可乐锁在亚特兰大银行保险箱库中的秘方就像四川泡菜讲究泡菜水越陈 越香一样，“周黑鸭”的卤水也颇有特点，用它卤出的鸭子不仅格外香，而且刚出锅时是很漂亮的巧克力色，接触空气氧化后才变成黑色。调料和卤水的统一配制，卤制过程的标准化管理，保证了“周 黑鸭”数年如一日稳定的口味，也就是说，无论你从“周黑鸭”哪一个分店买到的鸭子，其口味都是一模一样的。安全最重要说到底，口味只是“周黑鸭”争取顾客的第一步，如何实现持续发展创造 百年品牌，如何从“一夜爆红”的流星成长为食品行业的常青树？科学管理、品质监控和品牌运作才是“周黑鸭”正在努力的方向和目标。人以食为天，人命关天，“周黑鸭”以食品安全为第一要务， 从原料验收、化冰清洗、腌制、卤制、选货、摊凉、装筐、配送到最终的销售环节，均严格执行《中华人民共和国食品安全法》相关规定，为广大消费者提供放心、健康、安全的产品。同时，“周黑鸭 ”公司还先后通过了ISO9001—2000质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。在“周黑鸭”8000平米的生产基地，厂方对员工的健康状况、手套鞋帽及洗手消毒等均设立了严格的规章制度；所有包 周黑鸭加盟装物和容器必须整洁、卫生、无破损，并符合相关食品包装材料标准要求。为确保产品在运输过程中不受到二次污染，针对人员手部、工器具（包括食品周转箱）、运输车辆、门店卫生等方面均安排品 控人员随时监管。每一批出厂的产品都必须留样检测，确保当天的产品安全新鲜；每一天成品配送之前，都要经过口味测评，保证每一批次的口味都保持一致；每一家直营店面销售团队都要经过严格的 销售服务培训，切刀技巧培训和卫生培训。“周黑鸭”的一站式服务，完全能够让消费者彻底放心。有独特而稳定的味道，有安全和健康的保障，“周黑鸭”食品正稳步实现有效的品牌扩张，也许在不 远的将来，这只从武汉三镇走出的鸭子，也能像“肯德基”一样卖遍全世界，成就百年品牌。 “周记食品连锁体系”依靠强大的后台支持能力以及市场把控能力，做强项目，做大市场。在“周记熟食店”火爆全国的同时，创新推出“周记黑鸭系列+周记绝味系列”投资加盟模式，在原有黑鸭系列的基础上新增列附合全国口味的绝味系列特色风味产品，不但丰富了加盟商的产品组合，同时，增强了周记食品店的赢利能力，使您在一次投资后获得多重丰厚回报。“周记食品连锁店”，让加盟商更加轻易的实现创业梦想，获取更多的经济效益，真正“感受连锁奇迹、分享成功喜悦”！ 欢迎来电： 电话：010-83209091 手机：13261333189 QQ：1070918578 联系人：李梦娇 地址：北京市丰台区三环新城6号院
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