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九九鸭相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味最佳，三军久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今命名为久久鸭.还有一种说法是久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望年之交，1985年春节，“九九”回家成亲，老厨吉某授以祖传卤鸭配方祝贺。当年夏天，“九九”偕妻子于郑州开店铺，取名“九九鸭店”。至此久久鸭脖便流传开来. 武汉九九鸭脖食品,前身系1991年始蜚声武汉的“九九餐馆”和“靠杯酒”，“鸭脖子”也是全国首家进行鸭脖子的加工、卤制、销售的专业公司。凭借九九鸭创作者的聪明才智和辛苦探索，配合当时聘请的四川籍大厨，研制出了“鸭脖子”这一大众爱不释手的风味食品，至上个世纪90年代初期，更将这一普通小吃类食品的经营，推广扩大成为了一种半产业化的经营模式。“九九鸭”、“九九王鸭脖”等，形成了巨大的品牌效应。 特点：九九鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。 妙处：九九鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。 技术优势：正宗的久久鸭的口味主要在于卤汤的制作，选料的标准，还有加工过程中火候的掌握，直接决定了久久鸭系列食品的味道、色泽、成品率，我校在久久鸭传统制作技术的基础上，简化了久久鸭制作技术工艺流程，增加了二十多种中草药香料，改进了麻、辣、鲜、咸、甜、香等口味的柔和性，更适合全国各地的顾客食用，目前我校的久久鸭制作技术已申请专利。 如果你正下岗，或许你正考虑以小的资金投资一个高回报的项目，我们建议你在当地开一家九九鸭脖系列专卖店。我们将协助你，以最小的投入取得最大的利润，帮助你以几千元的投入，一年获利几十万元的收入，使你逐渐走向成功的彼岸。生活充满挑战，生活离不开选择，正确的选择，接受挑战，充满信心，让我们以中华民族独特的饮食文化为桥梁，由专业的师傅传授技术，学员亲手操作，培训时间一般3-5天左右，包教包会，不限时间，学会为止! 还在为餐饮做什么而忧愁嘛。那不如看看久久鸭吧。娇嫩的外表可口的内涵，不需要多少精力，叫你的门店排成长龙。快来加盟吧。机不可失时不再来。学习的品种如下：主打产品鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、 鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖、酱板鸭。鸡系列：绝味香鸡、鸡翅、鸡爪、翅尖 猪系列：猪蹄 久久鸭妙处：久久鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。 久久鸭特点：久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。 武汉久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为¨活肉¨层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，¨滋溜¨一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验¨齿留香¨而余味悠长。卖点：久久鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。妙处：精武久久鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。现在遍布大街小巷的熟食店、卤味店给现代生活快节奏的发展带来便捷的同时，也使经营者获得了丰厚的利润。但是传统店面的卫生环境、产品质量令人堪忧。随着生活水平的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意。以一个5-10万人口中等消费能力的小县、市，卤菜的年消费能力在800万-1500万元之间，能创造出250万元-600万元的年利润，这个巨大的蛋糕谁来分享，庞大的消费市场由谁独占鳌头，精武久久鸭系列凭借全国其他任何烧、卤、酱、腊熟食店无法模仿健康美味的理念、地方特色的融会、民族传统的改良都为久久鸭系列注入新的活力，其市场前景广阔。 电话：010-83209091 手机：13261333189 QQ：1070918578 联系人：李梦娇 地址：北京市丰台区三环新城6号院
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