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中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所位于上海市太原路294号，成立于2003年12月15日，是中科院上海生命科学研究院的下属非法人单位。研究所现有22个研究组，设有中国科学院营养与代谢重点实验室、食品安全研究中心和酒精研究中心等研究机构。现任所长是陈雁研究员。截止2010年底，全所职工共132人。其中在职研究员23人，副研究员5人，研究人员69人，技术支撑11人，管理人员14人。17人入选中科院“百人计划”，并获择优支持，4人获国家杰出青年基金资助。目前在学研究生152名，博士研究生101名，在站博士后20名。营养所以四个“结合”为总体发展思路：所的发展方向与国家需求相结合；关键科学问题与学科带头人优势相结合；国际新营养科学热点与传统营养学相结合；基础研究与人群研究相结合。营养所学科方向主要集中在以下三个方面：1.营养和代谢相关疾病研究：通过人群研究和临床营养干预，在分子、细胞、动物、人群等水平上，系统探讨不同膳食结构、生活方式和遗传变异对代谢性疾病发病机制的影响，为营养相关慢性疾病的预测、早期预防和营养干预提供新的策略和措施。2.食品安全研究：侧重于研究食品有毒有害成分对人类健康的影响及其机理；研究新型食品安全检测技术，建立简便快速、高灵敏、高通量的食品有毒有害成分检测方法和体系。3.营养资源开发和公众营养教育：以创新性成果为基础，为倡导健康的生活方式提供科学依据，加强营养科学相关的公众教育和科技传播。有针对性地发展生物强化和功能性食物和有效成分机理和临床研究，通过利用我国特有的食物资源和改进现有食物中的营养成分，为这些资源的开发和利用奠定基础。
搜索关键词：营养代谢
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