糖化酶一、产品概述糖化酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提取而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖苷键,也能缓慢水解α-1,6和α-1,3健转化为葡萄糖,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。二、产品规格及其质量指标项目指标项目指标外观浅棕色液体或黄褐色粉末温度适应范围40-65℃酶活u/ml(g)50000、100000、200000、260000最适温度60℃气味无异味固体干燥失重
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