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品名：可可液块 规格：25KG/箱 包装：纸箱内衬塑料袋 应用：纯可可脂巧克力 详细描述： 以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。 可可液块的组成： 组成含量%组成含量/（mg/100g） 水分2.0维生素A0.022 脂肪55.7维生素D2.5 灰份2.7维生素E4.4 蛋白质11.8硫胺素（维生素B1）0.18 嘌呤、咖啡碱0.06核黄素（维生素B2）0.18 可可碱1.4维生素B60.08 多元酚（鞣质）6.2烟酸胺1.5 碳水化合物、蔗糖1.0泛酸0.77 淀粉6.2纤维素9.3 戊聚糖1.5有机酸1.5
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