鹿产品中营养价值最高的是鹿茸,为“关东三宝”之一。鹿茸中含有蛋白质、脂肪、磷酸胺等,目前国内外多将它作为强壮药使用,安利、完美等诸多知名保健品牌的主要生产原材料,主要用于全身衰弱,年老或病后体弱气虚,或病后恢复期调养。《中药大辞典》2234页中介绍:鹿茸,为鹿的幼角。鹿茸中含有丰富的营养物质与多种氨基酸,蛋白质,提高人体免疫力的挥发油,久服能够去病,增髓养颜,延年益寿。经国内外很多学者大量的研究证明,鹿茸中含有多种生物活性物质,能促进机体的生长发育和新陈代谢,增强机体免疫功能,提高记忆力。促进儿童生长发育,对神经系统、心血管系统有良好的调节作用,美容养颜,很多高端化妆品、保健食品、药品的提取原料就来自鹿茸。
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