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沙窝萝卜有很多的吃法，艺术的吃法当属生吃。切割沙窝萝卜也很有一番讲究。先将洁净的小块白布摊于膝盖，一手握住沙窝萝卜，另手持小刀，将沙窝萝卜底部抵住膝盖，自上至下的割开，刀茬笔直，一般呈六瓣状，底部不得散开。切割时那脆生生的声音，颇为悦耳。更有技艺高者，并不将沙窝萝卜抵住膝盖，而是一手掂旋沙窝萝卜，另手快速下刀，悬空切割。割完后，用手一拍，只听“啪”的一声，切开的沙窝萝卜象一朵绽开的翠绿的花，且正中留有长条散状沙窝萝卜心，酷似花芯，惹得围观者直叫好。沙窝萝卜也就吃到了极处。医务人员发现，常吃沙窝萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃沙窝萝卜对人类健康是有相当益处的。经过一系列的实验证明，沙窝萝卜的苗菜更容易被人体吸收，苗体物质正传化成纤维的时候，被人体极易吸收，而且不用担心生产中会产生对人体有害的物质，整个生产流程是物理方法促进生长、消毒杀菌，可放心食用，生或熟都可以。别看沙窝萝卜其貌不扬，吃起来真的是象苹果一样甜，一咬一包汁，上乘精品沙窝萝卜，个高六寸，直径寸半，其樱叶绿色，外皮黑绿色，尾部白色，内瓤青绿，绝无白糠花，清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口。
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