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随着社会的发展,干红葡萄酒已经被我们广泛应用,为我们营造一种更加舒适健康的生活.那么您对它的了解有多少呢,为您仔细讲解干红葡萄酒http://www.ytganhong.com发酵过程中的变化: 葡萄酒从开始酿造到贮藏装瓶到品用,随着贮藏时间增长,生命的生长,她的颜色也在不断地变化,新酿成的葡萄酒,颜色通常为鲜红和紫红,成熟的葡萄酒颜色则为宝石红和深红,而贮藏多年的葡萄酒颜色则更深,侧杯时,能观察到酒色已变成暗红或棕红.另外,红葡萄酒在贮藏过程中,酒的丹宁与花色素苷缩合反应,形成丹宁-花色素的复合物,颜色比较稳定,使红葡萄酒带有黄色色调,是决定红葡萄酒颜色的主体.而丹宁是决定红葡萄酒酿制好坏的一个重要成份,因此,葡萄酒的颜色也能反应出一款酒的成熟状态及诸多其它的信息.
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| 商家：烟台沙土地酒业 |
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