蛋糕店加盟,面包店加盟,烘焙市场发展和特点 (一)西饼店加盟消费人群庞大,消费者的消费习惯与生活形态的改变,喝下午茶习惯越来越盛行,许多办公室的三点一刻都叫蛋糕咖啡、蛋糕点心之类的外卖,从这种种现象看来,应该不难发现面包烘焙市场为何会日趋火热。由于面包市场并没有太明显的年龄区隔,老年人会买面包,家庭主妇会买面包,上班族会买面包,学生会买面包,拥有如此多的消费群,面包店的生意怎么可能不好?再加上结合咖啡饮品等产品,不论面包是主是副,都会为业者带来不错的收益。 (二)面包店品种功能不强,目前市面上的面包虽有成千上百种样式,但这样的繁荣掩盖不了内在的脆弱和乏味:高糖多油,香精香料添加剂,甜面包容易使人生腻,市场为此作出的“叫好不叫座”反响越来越强烈。 (三)食品技术发展,在这新技术的应用方面,外贸企业多采用智能生产线,从投料到包装全程智能化、企业生产效率高。同时企业可为创新投入大量成本,例如2007年,台资克丽丝丁投入巨资从日本购得被称为生物技术的“胚芽提炼”专利技术,用以改造传统西点所用的动物奶,原因是动物奶中存在一些不健康的基因,而胚芽乳比牛奶更健康。由于国内企业在规模上难与外资企业抗衡,因此企业在技术创新方面投入薄弱,多数店面还停留在师傅带徒弟阶段,生产效率较低。并且产品质量不易保证。 全国著名的香百丽面包蛋糕加盟店,我们是江苏省内首家面包蛋糕加盟店,经过将近8年的努力和对客户精心的维护,门店在全国范围内将近100家,04年引入了德国的烘焙技术,06年成为苏州政府首推的创业项目,07年更多的同行找我们合作,相信这些将是您选择我们的动力。相信我们会做的越来越好
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