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中文同义词:(2R,3R)-2,3-二羟基1,DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消 旋酒石酸 CAS:133-37-9 分子式:C4H6O6 分子量:150.09 EINECS号:205-105-7 规格含量99%无水 包装25公斤袋 单位吨 化学性质无色晶体。 用途1.用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味 剂，工业上主要用作络合剂，也可用于医药 2.广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、 矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸 的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等 工业也有非常重要的作用。3.作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2～1.3倍。有较高 的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。 对酒有增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。4. 在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍， 特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白 粉中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品 添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
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