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本店是济南一家正宗胡椒猪肚煲鸡连锁店。猪肚鸡里最重要的配料就是胡椒，据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等走地鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。胡椒猪肚煲鸡简称为猪肚鸡。猪肚鸡源自广东，是客家人用来招待可人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。猪肚鸡在民间有悠久的历史，在清朝宜妃刚生完太子时，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没胃口，风体日渐销售，宫里的太医和御膳房，把圣旨传下去，无论用何种办法，都要医治宜妃的病，御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传说“坐月子”吃鸡汤的想法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后胃口大开，经过一段时间的饮食调理，宜妃的胃病已痊愈肤色也越来越红润光泽，美丽动人。这道不但有去病之用，也有养生健体之功效，从此乾隆把这道菜称为胡椒猪肚煲鸡，就是现在的猪肚鸡，因此在民间广为流传。现在火暴的猪肚鸡在全国都很受欢迎。中年老少都喜欢喝的兹补汤。
搜索关键词：猪肚鸡
| 商家：德福记猪肚鸡饭店 |
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