“鼎泰丰”创建于1972年，就像很多餐饮领导品牌一样，起初只是一家不起眼的小铺，卖大众食品小笼蒸包，掌柜杨秉彝同时也身兼伙计招呼客人。慢慢地由客人间的口口相传，“鼎泰丰”茁壮成长起来。在台北成立经营公司后，业务逐步拓展到日本、美国、香港，而后进入大陆。鼎泰丰的传奇在于将中国个性化美食传到了世界，无论在哪里都备受欢迎。在台北可见蜿蜒长队排在鼎泰丰门前等待新下屉的小笼包；在日本及美国依然是门庭若市，掳获了众多人心。
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