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沈阳市金粮烘焙专业培训学校是沈阳市金粮食品原料有限公司总公司的下属单位。是中国轻工业联合会、中国轻工业职业技能鉴定中心、中国烘焙食品糖制品工业协会授予的中国轻工烘焙食品糖制品行业职业技能培训基地，沈阳市劳动和社会保障局授予的中西式面点师技术等级培训鉴定基地。学校地处沈阳市大东区北海街14号，沈阳“九一八”事变博物馆东南侧，世博家园北侧，交通便利，学校主要从事职业烘焙技能培训、产品演示、开店指导、员工教育等工作，拥有先进的教学设备、一流的师资队伍、完善的后勤服务、健全的就业网络保障，是完全符合市场需求的现代化新型学校，也是沈阳市唯一一所正规的专业烘焙培训学校。沈阳市金粮烘焙专业培训学校本着以“传精致烘焙技术，与万众馨悦同享”的经营宗旨和“把握烘焙行业潮流，传授先进烘焙技术”的办学理念，和韩国、香港、广州、上海的同行保持密切的联系，并与香港维朗食品有限公司合作成立了新产品研发机构，与国内同行业相互取长补短，从而丰富了我校的教学内容。通过办学传播先进烘焙理念，传递国际通行的烘焙技术与经验，培养掌握现代西点、中点烘焙工艺的实用型人才。所设课程：共同课有：（西点原料科学、食品营养学、食品卫生学、西点、中点生产经营与管理、职业道德规范、店面管理、车间管理）；专业课为西点（面包、糕点、蛋糕裱花等）制作与实践；中点（月饼、酥饼点心、饼干、老婆饼、馒头、花卷、麻花等）制作与实践等。其中西式面点教学涵盖内容广泛：理论（原材料，设备等）；吐司（全麦吐司、丹麦吐司、花式面包等）；法式面包（法棒、乳香奶油包、无糖面包等）；软质面包（各种花式面包、无油丹麦、直接法、全种面团等）；蛋糕（戚风蛋糕、巧克力蛋卷、法式酵母蛋糕等）；饼干（蝴蝶酥、奶油桃酥、杏仁曲奇、意大利果仁脆饼等）；甜点（泡芙、月饼、葡式蛋塔、老婆饼等）。专业设置：以国家西点、中点职业技能岗位规范和技术要求为标准，传授先进西点制作工艺、广式月饼制作工艺、艺术面包制作、蛋糕裱花工艺等。此外还将举办家庭面点、中点制做培训班。授课模式：借鉴国外流行教学模式，设置理论讲授与实践操作互动式烘焙专修课堂，使理论教学设备（黑板、电脑、投影仪等）与实践操作设备（搅面机、烘烤炉、醒发柜、酥皮机、冷藏柜及不锈钢案台等）同置一室，使理论授课与实践操作紧密结合，实施理论讲授-----示范演示-----实践操作-----成品讲评系列化程序教学模式。本校的成立得到了中国焙烤食品糖制品工业协会的关怀，是中国轻工焙烤食品糖制品行业职业技能培训基地。同时也得到了沈阳市社会劳动保障部门和省市着名食品企业的支持以及烘焙业界精英的协助。金粮烘焙专业培训学校不仅是中点、西点、蛋糕裱花制作师的培训基地，而且也是国内食品企业产品交流、人才交流、技术交流、管理交流的信息产业平台，不断为国内食品企业推荐优秀人才，推介新产品、新技术、西点、中点新原料、新工艺，促进烘焙业健康发展。
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