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产品防护管理程序一、目的对产品在生产、搬运、贮存、包装和支付环节进行控制，防止产品（原料成品）损坏和变质，确保产品符合规定的要求二、范围适用于本公司生产的产品的防护三、职责1、生产部负责生产过程的原料、半成品的防护工作2、储运部负责，原料、成品在储存、搬运、交付过程中的防护工作3、运营部、销售部负责销售过程中产品的防护作用四、工作程序1、生产过程中产品防护生产部对生产过程中原料、半成品、成品分区进行存放原料在使用前应检查确认带有完整、干净无污染的包装（或容器）生产过程中半成品置于周转箱时应用六面垫纸，其他的馅料、面料等表面应用于干净塑料袋覆盖（烘烤、最后醒发时除外）生产过程应做好防鼠、防蝇、防尘、防霉变等措施有效保护产品。生产过程中剩余原料应覆盖好，对于热敏原辅料应贮存冰柜或冷库中冷藏或者冷冻、生熟分开。冰柜、冷库应定期除霜、消毒。消毒按《冰柜、冷库消毒规程》进行。
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