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冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜制作简单，食用方便，味道上有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。五毛、一元就可品尝，有吃火锅的感觉，但是没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精华。冒菜培训内容：⒈香料的认识及配制比例⒉熬制麻辣红油⒊炒制底料⒋高汤的煲制5.食材的选取、切制新乡新食尚小吃培训学校培训特色鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、火锅兔、火锅鱼、麻辣香锅、鸳鸯火锅、麻辣香锅鱼、啤酒鸭火锅、羊肉火锅、砂锅炖肉、烧烤、卤菜、早点、牛肉汤、米线、土豆粉、麻辣烫、酸辣粉、肉夹馍、酱香饼、烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉丝、烤鸭、火锅、、千层饼、鸡蛋灌饼铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖牛肉面、热干面、灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。1、学习期间学校包吃包住以及练习时所用的食材！2、老师一对一现场教学，手把手教！全程陪同学员练习。3、随到随学，不限制学习时间，直到学会为止！http://www.meiweixiaochi.com29976885@qq.com一八五三七三零六零一九新乡新食尚小吃培训联系人：夏老师QQ：29976885电话：1853730601915537332667学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到，提前联系学校有校车接送凡提前预约学习者来校时候有专车接送学员我们的宗旨就是服务于每位学员我校现在针对以下学校进行招生：漯河、周口、保定、安阳、鹤壁、邢台、驻马店、邯郸、临汾、长治、开封、郑州、南阳、濮阳、新乡、许昌商丘、运城、菏泽、三门峡、济源、平顶山、焦作、济宁、洛阳、聊城、信阳、晋城
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