蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙等，还有多种维生素和有机酸.椴树蜂蜜（Липовыймёд）这是最有价值的蜂蜜品种之一。椴蜜其颜色为透明，浅黄色或浅琥珀色的蜂蜜，它具有优良的风味和香气强烈的蜂蜜。因为具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜，深受欧洲人喜爱，是难得的森林蜜种。
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