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对生活用水（包括饮用水）的卫生指标主要有： 1、感官指标，包括色度、浑浊度、嗅和味、可见物等。 2、理化指标。此项针对不同等级的产品有不同的要求。通常来说，有重金属，溴酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量及放射性等指标。对天然矿泉水，还设立了微量元素的界限指标。 3、污染物指标。包括挥发物、氰化物、阴离子表面活性剂、矿物油等指标。 4、微生物指标。主要为大肠菌群、粪链球菌、菌落总数等指标。针对不同产品，不同标准，还应有不同的微生物指标限定。 生活饮用水的检测必要性。 在评价饮用水水质时，消费者主要依靠个人的感觉。饮用水的物理、化学及微生物成分可能会影响水的外观、味道和气味，消费者会基于这些标准来评价水质及其可接受性。虽然这些成分对健康或许没有直接的影响，但消费者会把高度混浊、有颜色或有异样味道和气味的水视为不安全而加以拒绝。饮用水正常外观、气味和味道的改变也可能反映了原水水源质量的变化或者是处理过程中存在欠缺，有必要对此展开调查。 为了确保饮用水供应在微生物方面的安全性，应在从集水区到消费者的整个过程中应用多道防线来防止污染或减轻污染程度，避免其对人体健康造成危害。这些“防线”包括保护水源、选择和实行合适的水处理步骤、以及对维持和保护处理过的水的质量的输配水系统（管道或其他）进行管理；如果上述“防线”都能到位，饮用水的安全性就可以增加。 一般说来，最大的微生物风险来源于饮用了被人或动物（包括鸟类）粪便污染的水。粪便是致病性细菌、病毒、原生动物和蠕虫的来源。除了粪便中的病原体以外，在特殊情况下，其他微生物（如麦地那龙线虫、有毒蓝藻、军团菌）造成的危害也会对公共卫生产生影响。 处于感染期的蛔虫、扁虫等蠕虫可通过饮用水进入人体。只要有一个成熟的幼虫或受精的卵就可能造成感染，因此饮用水中应清除这些寄生虫。然而，除麦地那龙线虫外，经水感染蠕虫相对来说并不常见。
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