英文名称:BeetRed 含量:UV85色价 异名:甜菜根红;BeetRootRed 成分:甜菜红苷(betanin),占红色素的75%-95%,其余为黄色的甜菜花黄素,异甜菜苷、前甜菜红苷、异前甜菜苷以及甜菜色素的降解产物等。另外还含有甜菜原料中的糖、盐和蛋白质。 性质:红紫至深紫色液体,易溶于水。 来源:从食用红甜菜(Betavulgarisvar.rubra)的根茎(俗称紫菜头)中提取,用现代的生物技术提取而成的天然色素。 用途:可用于冷饮、乳制品、水果制品及不需要加热的食品的着色,不宜于饮料等,为红紫色着色剂。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。该产品企业标准文号为:Q/KLE158-2005。产品包装:2.5公斤×4袋(双层无菌袋真空包装)/纸箱
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