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首先谷德瓦罐采用的是整店输出模式，谷德瓦罐有别于传统意义上的快餐经营模式，最大的不同之处就在于：无须经验、无油烟、无须标准厨房、无主厨、规模化采购、中央厨房集中配送体系最大限度的省却人力成本、配套设备成本、不受店面大厨制约、节约单店经营成本，标准化、规范化的采购、加工配送充分保证饮食产品的安全品质；独特的秘方技术，完整的保留食物的天然营养成份，更易于人体吸收营养。这使得产品口味保持高度一致，打破了快餐无营养的这一界线。其秘方技术具有不可复制性，不可比拟性。不可复制的技术永远都是保障市场盈利的不二法则。谷德瓦罐的方便快捷，小瓦罐60秒即可上餐，方便快捷，保证了极高的翻台率，充分保障就餐顾客的就餐及时性。相较其它快餐，另外还表现在，经营全天化、可全天候经营。
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