茶多酚 学名:Camelliasinensis茶叶 简称:GTP别名:茶鞣质、茶单宁物理性状:1外观:白色晶体。2易溶于水及有机溶液,味苦涩。稳定性:在pH4-8稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,在三价铁离子下易分解。安全性评价:无毒 药理作用 1、抗癌 2、防治心血管疾病 ①降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化 ②降血压 ③降血糖 ④防治脑中风 3、提高人体的综合免疫能力 ①通过调节免疫球蛋白的活性,间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒的功效 ②抗变态反应和皮肤过敏反应 ③舒缓肠胃紧张、止泻和利尿 ④促进Vc的吸收,防治坏血病 4、其它保健治疗功效 ①抗脂质过氧化,预防衰老 ②对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用 ③防辐射损伤,减轻放疗的不良反应 ④防龋固齿和清除口臭的作用 ⑤助消化作用 ⑥有助于美容护肤 主要用途 糕点及乳制品 饮料生产 水果和蔬菜保鲜 畜肉制品
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