小豆蔻油。英文:cardamonoil。产地:主要在印尼、斯里兰卡、印度、危地马拉、泰国、越南、马达加斯加。中国的福建、广东、云南也有少量栽培。其它:是一种重要的天然精油。豆蔻依品种不同,又分成小豆蔻、肉豆蔻等,此处所指的豆蔻为小豆蔻。小豆蔻国外正宗品种学名为:ElettariacardamomumMaton。小豆蔻和姜是同一科的植物,具有相似的功能,较不刺激。所以有粗大的根茎、叶子也跟姜一样,平滑而大片、约10厘米长,会开黄紫色小花朵,卵形的果实中有六排棕色的种子,这是萃取精油的来源。 理化指标 外观:无色至淡黄色液体。香气:有特征的辛香,香气暖和,头香有像樟脑、桉叶素样的气味,后有木香,甜香和花辛香气息。相对密度:0.919~0.940(20/20℃)。折射率:1.460~1.470。旋光度:+22°~+44°。溶解度:不溶于水,溶于乙醇和乙醚。一体积油样溶于3体积70%乙醇中,澄清。主要成分:1,8-桉叶素、蒎烯、月桂烯、苎烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、松油烯醇-4、甲位松油醇、乙酸松油酯。其中1,8-桉叶素和乙酸松油酯的含量较高,桉叶素含量20%-35%,乙酸松油酯含量30%-45%。 制备 由小豆蔻的籽实经水蒸汽蒸馏而得。得率可达3.5~8%。 应用 用于配制食用香精,也用于医药等工业,药用能祛风健胃。还可以制造咖喱粉、面包及调味剂等。
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