食品级乳酸钙 食品用乳酸钙(五水合乳酸钙)名称:五水乳酸钙、α-羟基-丙酸钙分子式:CH3CHOHCOO2Ca·5H2O分子量:308.3。为白色颗粒或粉末,无异味,微有风化性,易溶于热水,不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域物理特性:白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味,露置空气中微有风化性。化学特性:最多可含五个结晶水。在120℃失去结晶水。溶于冷水,易溶于热水,不溶于乙醇、乙醚或氯仿。用途:密封阴凉干燥处保存用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂,医疗上用于补充钙质。
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