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一、蛋糕类 清蛋糕培训内容; 戚风蛋糕： 1）奶包蛋糕2）甜筒蛋糕3）蛋糕胚子4）香妃蛋糕5）彩虹蛋糕6）柠檬蛋糕7）抹茶蛋糕8）葡萄蛋糕9）苹果蛋糕10）雪梨蛋糕11）玫瑰糖蛋糕12)卡斯蛋糕13）焦糖布丁14）白天使蛋糕15）蔬菜蛋糕16）巧克力蛋糕海绵蛋糕：1）虎皮蛋糕2）黄金皮蛋糕3）纸杯蛋糕4）肉松蛋糕5）木纹蛋糕6）红宝石蛋糕7）无糖蛋糕8）蜂巢蛋糕9）丹麦千层蛋糕10）方糕11）无水脆皮蛋糕12）香米蛋糕13）三色蛋糕14）大理石蛋糕15）钙奶蛋糕16）咖啡蛋糕黑森林蛋糕、日式蛋糕、拿破仑、香中卷、年轮、欧式香桔卷17）蓝莓蛋糕18）香杏蛋糕19）瑞士卷蛋糕20）翠环蛋糕21）雪方蛋糕22）红茶蛋糕23）水果椰蓉蛋糕24）各种模子蛋糕重油蛋糕：1）牛油蛋糕2）椰香蛋糕3）瓦娜蛋糕4）香蕉蛋糕5）红豆蛋糕6）哈雷杯蛋糕7）枣糕8）妙夫蛋糕9）海苔蛋糕10）巧克力核桃蛋糕11）无花果蛋糕12）贝壳蛋糕13）火焰蛋糕14）可可蛋糕15）蓝莓蛋糕16）绿茶蛋糕17）香酥蛋糕18）果脯蛋糕19）元宝蛋糕20）杂粮蛋糕21）罗兰蛋糕 二、各种流行花式面包面包类 软式甜面包: 1）黄金菠萝面包2）方格酥皮面包3）果酱面包4）豆沙面包5）毛毛虫面包6）肉松卷面包7）椰奶面包8）牛油排包面包9）奶酪面包10）水果面包11）蛋黄墨西哥面包12）牛奶辫子包13）千层面包14）奶酥面包15）雪山压顶包16）布丁包17）奶黄包18）qq宝面包19）茄汁包20）可松包21）罗松包22）墨鱼包23）香酥沙拉包24）花生奶酥包25）奶露椰子包26）火腿肉松包27）皇冠提子包28）意大利肠仔包29）蓝莓香槟包30）茶香蜜豆包31）玉柱提子包32）香芋稻穗包33）什锦面包34）华尔兹面包35）沙拉肉松包36）咖喱牛肉包37）吞拿鱼包38）摩卡包39）千层雪顶40）阿尔卑斯包41）普劳尼42）蒙布朗43）维纳斯44）高纤善面包45）特浓奶香包 丹麦面包、松酥面包： 1）丹麦香芋可松包2）丹麦蜜豆可松包3）丹麦红薯可松4）丹麦肉松包5）丹麦苹果风年包6）丹麦蝴蝶包7）丹麦什果包8）丹麦香肠船9）丹麦柠檬包10）丹麦水蜜桃包11）丹麦果酱包12）丹麦咖啡牛肉包13）丹麦水果包14）丹麦沙拉什果盒15）丹麦蓝莓包16）丹麦奇异果包17）提子丹麦包18）丹麦玉米火腿包19）丹麦眼镜包20）车轮丹麦包21）苹果丹麦包22）雪梨丹麦包23）丹麦热狗包24）香蕉船25）菠萝丹麦包26）椰子丹麦包27）西梅丹麦包28）芝士丹麦包 吐司面包：1）奶油吐司2）葡萄吐司3）双色吐司4）黑芙人吐司5）黄金吐司6）全麦吐司7）辫子吐司8）北海道吐司9）无糖吐司10）菠萝吐司11）汤种吐司12）杂粮吐司13）香芋吐司14）燕麦吉士吐司15）豆沙吐司16）奶酥吐司17）彩虹吐司18）鸡尾槟吐司19）玉米吐司 法式面包：1）法国棒面包2）核桃提子麦片包3）法式鲜奶面包4）圣诞面包5）香菜棒面包6）培根法式面包7）康芝法包8）燕麦法包9）乡野法包10）蚂蚁法包11）瓜子法式12）腰果法式包13）意大利法式包14）俄罗斯面包15）裸麦面包16）黑钻面包17）瑞士芝士面包18）法兰西面包 新式、咸味、沙拉面包：1）汉堡2）三明治3）香菜芝士包4）风味香菇包5）芝士香肠6）芋风面包7）风味麦香包8）芝士香肠包9）香葱牛肉包10）沙丁鱼调理包11）培根调理包12）海鲜调理包13）香菇调理包14）黄金红薯包 三、酥皮点心类 清酥和混酥： 1）榴莲酥2）三角水果酥3）蝴蝶酥4）椰夹酥5）椰蓉酥条6）奶油酥卷7）瓜子酥条8）老婆饼9）港式老婆饼10）酥饼11）豆沙酥12）千层酥13）水果画皮酥14）椒盐酥15）鸭尾酥16）大虾酥17）板栗酥18）蛋黄酥19）菊花酥20）荷花酥21）饺子酥22）元宝酥23）莲蓉酥24）太阳酥25）盾毛酥26）绿豆酥 混酥类饼干： 1）奶油曲奇2）金手指饼干3）乳酪饼干4）椰子酥饼5）水果酥饼6）牛油酥条7）黄金蛋黄酥8）黄金饼9）一口酥10）蓝莓椰子饼11）葡萄酥饼12）杏仁饼干13）豪客饼14）巧克力饼干15）花生酥饼16）马赛克饼干17）蔬菜饼干18）香杏干点19）心形饼干20）果仁饼干21）芝士酥条22）长苗酥饼23）胡萝卜酥饼24）巧克力薄饼25）花生酥26）杏仁薄片27）蜂巢薄饼28）芝麻薄饼29）瓜子薄饼30）芝麻饼31）绿茶饼32）红豆西饼33）芝士饼34）海苔饼35）香葱饼36）果酱西饼37）各种桃酥38）各种无糖点心39）杏仁曲奇、洛克饼40）杂粮健康饼41）黑格格酥饼42）情侣饼 酥派类：1）各种水果夹心派2）香芋、豆沙、莲蓉夹心派3）鸡粒香菇派4）咖喱牛肉派5）鱿鱼风味派6）巧克力香蕉派7）无花果杏仁派8）维也纳苹果派 四、比萨类： 1)火腿比萨2）水果奶酪比萨3）各种鸡肉、牛肉、猪肉比萨4）什锦海鲜比萨5）田园比萨6）香菇比萨7）夏威夷风情比萨 五、油炸类： 1）蜜三刀2）南瓜球3）竹节酥4）开口笑5）绿豆糕6）沙琪玛7）番羽花8）甜条9）眼镜10）三角酥11）天津大麻花12）蜂蜜大麻花13）甜咸麻花14）江米条15）芝麻江米条六、油炸面包类： 1）油炸面包2）热狗3）甜甜圈4）豆沙包5）糯米包6）麻花卷7）日式炸包8）多娜丝包9）沙拉早餐包10）三角吉士包11）咖喱牛肉包12）香芋包13）香橙水果包14）马铃薯炸面包 七、泡芙类： 1）鲜奶泡芙2）菠萝脆皮泡芙3）芝麻沾泡芙4）巧克力泡芙5）冰激淋泡芙6）丹麦泡芙7）手指泡芙8）蔬菜泡芙9）天鹅泡芙 八、蛋塔类： 1）鸡蛋塔2）葡萄蛋塔3）椰丝塔4）红豆塔5）巧克力塔6）牛油果仁塔7）各种水果塔8）芒果塔9）紫薯塔10）核桃塔 九、月饼类： 1）广式月饼糖浆的转化2）广式月饼3）酥式月饼4）台式月饼5）冰激淋月饼6）无糖月饼7）各种馅料的调制（伍仁、椰蓉、黑麻、八宝、什锦、果仁、椒盐） 十、元宵类：1）糯米粉的调理2）元宵陷的调制3）花生馅4）黑芝麻馅5）水果馅6）豆沙馅7）满口香馅8）什锦馅9）杂粮元宵陷的调制 半个月优惠中 生日蛋糕（裱花）1、各种花边的制作（星嘴、玫瑰嘴、花篮嘴、圆形嘴）2、各种花体的制作（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨）3、卡通动物制作（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）4、圆形胚、直角胚的抹法制作5、花卉蛋糕及生肖蛋糕的整体组合6、各种仿真动物的制作（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）7、仿真鲜花的制作（玫瑰、百合、牡丹、荷花、莲花、菊花、向日葵、喇叭花、水仙、凌霄、红鹤鱼、卡特蓝、大红花）8、人物的制作（老寿星、寿婆、圣诞老人、情侣、雪人、天使、美人鱼）9、各种卡通动物及仿真动物（鹰、仙鹤、天鹅、金鱼、狮、狼、小丑、熊、开心鼠、蝴蝶、欢乐kt、鸳鸯、凤、爱情鸟、熊猫、大象）10、各种花边的造型11、欧式制片的用法12、喷枪的使用方法13、整体蛋糕的组合14、各种欧式蛋糕胚的造型抹法15、水果的雕刻方法与摆放技巧16、巧克力配件的加工方式及保存要点17、喷枪、喷粉及毛笔画蛋糕的制作18、各种异形胚的制作（三角、西瓜、扇形、五角形、方形、六角形、及高层蛋糕）19、婚庆、节日、祝寿、开业典礼、商业、聚会等蛋糕的制作赠送自编实用教材赠送裱花工具：裱花嘴一套（10个头）：裱花棒1个；裱花袋10个；欧式软刮板1个；裱花托100个。 学校邮箱：qdhyg2006@126.com 在线咨询qq：475663711（青岛） 咨询热线电话：青岛0532-88690066 青岛市利津路20号甲（青岛市培训中心内）
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